매실 , 매실 효능 , 매실장아찌 담그는법, 매실청 담그는법
매실 매실이란? 매실은 매화나무의 열매로 중국이 원산지이지만 삼국 시대부터 우리나라에서 널리 재배되어 음료, 차, 장아찌 등 다양하게 활용되고 있습니다. 수확시기에 따라 익기 전에 따는 청매실과 익은 후에 따는 황매실로 나뉘며, 가공 방법에 따라 오매, 금매, 백매로 분류됩니다. 금매는 청매실을 증기에 쪄서 말린 것이고, 청매실의 껍질을 벗기고 풀이나 나무를 태운 연기에 그을려 만들어 까마귀처럼 검게 만든 것을 오매라고 부릅니다. 매실 효능매실은 여름 불볕더위로 30℃를 넘으면 기운을 못 쓰고 꾸벅꾸벅 조는 사람들이 늘어나는데, 한의학에서는 이것을 주하병이라고 합니다. 말 그대로 여름을 탄다는 뜻인데요. 주하병이 생기면 위와 대장의 기능이 떨어지게 됩니다. 식욕이 사라지고 조금만 과식하거나 차가운 것을 ..
