취나물 , 취나물 효능 , 취나물 무침
취나물 취나물이란?취나물은 국내 60여 종이 자생하고 있으며 특유의 향과 싸싸름한 맛이 특징입니다. 그 중 개미취, 참취, 각시취, 미역취, 곰취 등 24종이 식용으로 활용되고 있으며 그 중 참취는 연중 수확량이 가장 많으며 다양한 요리에 활용되며, 알칼리성 식품으로 단백질, 칼슘, 인, 철분 등으로 각종 영양소가 함유 되어 있습니다. 참취와 곰취는 생식이나 나물에 주로 활용되고, 개미취와 미역취 등은 묵은 나물로 이용되고 있습니다. 잎의 모양은 종류에 따라 다르며 참취와 곰취는 잎이 넓은 편이며, 개미취와 미역취의 잎은 쐐기 모양을 하고 있습니다. 우리나라의 산과 들, 고산지대에서 고루 재배되어 온 취나물은 예로부터 정월 대보름날 아침 오곡밥을 싸서 먹는 복쌈의 재료로 쓰이는 등 좋은 의미로 사용 되어..
